...LA CANTINA...

Cantina Taliano, è il nome dato alla nostra cantina, sede dell’azienda nonché residenza della nostra famiglia. Realizzata nel 2006, completamente interrata per migliorare le performance di conservazione dei vini.

I locali sono rigorosamente in regola con le nuove norme igienico sanitarie vigenti, al fine di garantire la genuinità dei nostri prodotti.

Ha una capienza totale di 780 Hl e gode di diversi locali.

 

 

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Il locale di vinificazione...

E’ il locale principale, dove avviene quella magica trasformazione delle uve in vino chiamata Vinificazione.

E’ la parte più entusiasmante anche se la più delicata del nostro lavoro, dove tra botti di acciaio inox e moderne attrezzature di cantina le nostre fatiche di un anno intero iniziano a prendere forma liberando i suoi primi profumi nell’aria con la fermentazione delle uve

 

Il locale di stoccaggio...

è un locale a temperatura controllata dove i vini da invecchiare vengono messi a riposo per lunghi periodi nelle apposite barrique (botti di legno piccole) assieme alle bottiglie di vino in fase di affinamento.

 

Il locale di imbottigliamento...

E’ il locale dove il vino viene messo in bottiglia e confezionato per la vendita.

Questo locale è dotato di una linea di imbottigliamento e di confezionamento, e all’occorrenza viene interamente messo in condizioni di sterilità per consentire un corretto imbottigliamento che permetterà al vino di non risentire di alterazioni biologiche.

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AZIENDA AGRICOLA TALIANO CRISTIAN

C.so Manzoni, 115 Montà d’Alba 12046 (CN) -Piemonte - Italia - P.i. 02911220040 - Icqrf CN - 6508

Tel. (+39) 333.2414911 Mail: taliano.cristian@tiscali.it

 

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